• 美味しいお茶の入れ方
• お茶のこと
• 購入について
• 生産者の声

秋月園のこだわり

お茶は春先の新茶から夏の番茶まで数回摘み取りを行いますが、
同じような味・香りのお茶は年に１回しか作る事ができません。

同じ季節のお茶でもお茶は茶畑ごと、茶農家さんごとに味が違うのです。そこで私たちは１年間お客様に変わらぬ味をご愛飲頂けるように、お客様が必要とするお茶の量をその季節の内に集めます、そして茶農家さんや茶畑ごとで違う味を一つに集め変わらぬ味に仕上げお客様にお届けさせていただいています。

その際にただ単に一つにまとめるのではダメなのです。茶農家さんのそれぞれの茶畑で出来るお茶の特徴を良い形で出せるようにしています。それは、野球のチームのように打つのが上手な選手、投げるのが得意な選手など、いろんな得意分野が集まって強いチームになります、それをまとめるのが監督であり私たちだと思います。

野球で一般的に草野球では観戦料を頂けませんが、お金を払って見ていただくにはプロ野球にならなければいけません。そのようにお金を頂くお茶をお客様にお届けする前に、私たちは一つとなったお茶を更なるプロのお茶になってもらうために最終仕上げを行います。
１年間品質が変わらぬように必要な分量ごとに最終火入行程（仕上げ）を行います。フレッシュな味・香りが損なわれないよう仕上げを行うためには多くの手間、日頃の管理と職人技が必要ですが、同じ気持ちを持つ優れた人たちと手を取り合いお客様に満足していただけるように努力しております。